Veganes Weihnachtsessen · MOJEWA
Die vegane Festtagskeule.
Veganes Weihnachtsessen bestellen, ab einer Person: keine Notlösung am Tellerrand, sondern ein eigener Hauptgang. Von Hand geformt in der veganen Manufaktur MOJEWA, mit Rotkohl, Knödeln und einer Rotwein-Jus, die über Stunden reduziert wird.
4,9 bei Google · 81 Bewertungen der Spreeküche
Was drin ist
Alles vegan, auch die Beilagen.
- Eine vegane Keule, von Hand geformt, mit Marinade
- 5 Mini-Kartoffelknödel à 50 g, ohne Milch und Ei
- 250 g Rotkohl, ohne Schmalz
- 250 ml Rotwein-Gemüse-Jus
MOJEWA, vegane Manufaktur
Gegründet von Monika Horn und Jean Tiettje, seit 2017 komplett pflanzlich, mit eigener Produktionsküche in Berlin-Weißensee.
Weihnachten 2025
Das sagen unsere Kunden.
„Super leckere innovative vegane Weihnachtsbox! Sehr zu empfehlen!“
„Alles war perfekt, und die Anleitung war leicht verständlich.“
„Richtig gut und mit Liebe verpackt, gekühlt, nochmal mit Anleitung und Begrüßung.“
Echte Bewertungen der Spreeküche bei Google, gekürzt, zur Weihnachtsbox 2025. Alle Bewertungen ansehen
Aus der MOJEWA-Küche
Handwerk, keine Fabrik.
Jede Keule wird bei MOJEWA in Berlin von Hand geformt, in einer Küche, die ausschließlich vegan kocht. Auf dem Teller liegt eine ganze Keule pro Person.
Die Rotwein-Gemüse-Jus wird über Stunden reduziert, Knödel und Rotkohl sind ohne tierische Zutaten. Alles ist vorgegart, fertig abgeschmeckt und einzeln vakuumiert. Ihr macht den Ofen an, mehr nicht.
Die Geschichte
Schluss mit dem Beilagenteller.
Jahrelang sah Weihnachten für Veganer gleich aus: Am Tisch wird die Ente aufgeschnitten, und auf dem eigenen Teller liegen Rotkohl, zwei Klöße und vielleicht ein Stück Tofu, das niemand wirklich wollte. Satt wird man, festlich ist das nicht.
Vor drei Jahren hat MOJEWA das geändert. Die Manufaktur hat eine eigene vegane Keule entwickelt, von der Rezeptur bis zur Form, mit dem Anspruch, dass sie neben einer Ente bestehen muss. Kein Restprodukt aus der Industrie, kein Ersatz, der sich für sich selbst entschuldigt, sondern ein Hauptgang mit Kruste, Biss und einer Jus, die über Stunden reduziert wird.
Seitdem wird die Keule jedes Jahr von Hand in Berlin geformt, und seitdem müssen Veganer am Weihnachtstisch auf nichts mehr verzichten. Alle bekommen einen richtigen Teller, und alle essen zur selben Zeit.
Im Vergleich
Welcher vegane Hauptgang passt?
Zu Weihnachten gibt es vegan drei typische Wege. Sie unterscheiden sich vor allem in Biss und Aufwand.
| Vegane Keule | Seitanbraten selbst | Nussbraten | |
|---|---|---|---|
| Biss | fest, faserig, mit Kruste | fest, je nach Rezept | weich, nussig |
| Aufwand | etwa 25 Minuten im Ofen | gut zwei Stunden | mittel |
| Portion | eine Keule pro Person | Braten zum Aufschneiden | Scheiben |
| Neben der Ente | gleiche Form, gleiche Garzeit | eigene Zeitplanung | eigene Zeitplanung |
Wer selbst kochen möchte, findet im Ratgeber Vegane Gans zu Weihnachten ein Grundrezept für Seitanbraten. Den Maronen-Nussbraten gibt es bei uns einzeln.
Planen
Für wen und wie viele?
Die Rechnung ist dieselbe wie bei der Ente: eine Keule pro Person. Die vegane Keule ist ein vollwertiger Hauptgang und kein Beilagenteller.
- Gemischter Tisch: zum Beispiel 3 Entenkeulen und 1 vegane Keule. Beides kommt zusammen und ist gleichzeitig fertig. Tipps dazu im Ratgeber Vegan und Fleisch an einem Tisch.
- Komplett vegan: mit Menü-Upgrade wird ein veganes 3-Gang-Menü daraus, Suppe und Brownie sind ebenfalls vegan.
- Vegetarisch: passt genauso, die Keule ist ohne Milch und Ei.
- Unverträglichkeiten: Die Keule enthält Gluten. Alle Allergene stehen auf jeder Packung.
Lagern und liefern
Gekühlt bis zum Fest.
Keule, Knödel, Rotkohl und Jus kommen jeweils in einem eigenen Vakuumbeutel. Beim Versand reisen sie in einer Thermobox mit Kühlakkus per DHL Express, in der Regel über Nacht. Zu Hause gehört alles gleich in den Kühlschrank, dort hält es bis zu 7 Tage.
- Abholung: kostenlos in der Gustav-Holzmann-Straße 10, 10317 Berlin, am 18., 19. und 21. bis 23. Dezember
- Lieferung: gekühlt am 21. oder 22. Dezember, auch innerhalb Berlins, 21 €, ab 120 € kostenlos
- Bestellschluss: 16. Dezember
Alle Details stehen unter Lieferung und Abholung.
Zubereitung
180 °C, 25 Minuten.
- Keule aufs Blech, mit der Marinade bestreichen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten, dann kurz ruhen lassen.
- Klöße ins kochende Salzwasser, Hitze runter und etwa 20 Minuten ohne Deckel ziehen lassen, bis sie schwimmen.
- Rotkohl mit einem Spritzer Öl und 2 bis 3 EL Wasser erwärmen.
- Jus langsam im kleinen Topf erhitzen, fertig.
Gemischter Tisch
Zwei Keulen. Ein Tisch.
Zwei essen Ente, zwei vegan? Beides kommt in einer Lieferung und ist gleichzeitig fertig. Zur Entenkeule
Woraus besteht die vegane Keule?
Aus rein pflanzlichen Zutaten, von Hand in der MOJEWA Manufaktur in Berlin-Weißensee geformt. Die Basis ist Weizeneiweiß, dadurch hat sie einen festen, faserigen Biss. Alle Zutaten stehen auf jeder Packung.
Wie bereite ich sie zu?
Aus dem Beutel aufs Backblech mit Backpapier, mit der beigelegten Marinade bestreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen, dann kurz ruhen lassen. Die letzten Minuten dabeibleiben, jeder Ofen bräunt anders.
Ist wirklich alles vegan, auch Klöße, Rotkohl und Soße?
Ja. Die Knödel sind ohne Milch und Ei, der Rotkohl ist ohne Schmalz gekocht und die Rotwein-Gemüse-Jus ist rein pflanzlich. Grünkohl gibt es zur veganen Keule bewusst nicht, der wird bei uns mit Speck gekocht.
Welche Allergene sind enthalten?
Die Keule enthält Gluten, weil sie aus Weizeneiweiß gemacht ist. Milch und Ei sind in keinem Teil des Essens. Die vollständigen Allergenangaben stehen auf jeder Packung.
Ist die vegane Keule glutenfrei?
Nein. Die Keule wird aus Weizeneiweiß gemacht und enthält deshalb Gluten.
Wie viel ist eine Portion?
Eine ganze vegane Keule mit Marinade, fünf Mini-Knödel à 50 g, 250 g Rotkohl und 250 ml Rotwein-Gemüse-Jus. Das ist ein vollwertiger Hauptgang für eine Person.
Kann ich die Keule einzeln bestellen?
Ja. Die vegane Keule gibt es auch einzeln ohne Beilagen, zum Beispiel wenn ihr Beilagen selbst macht oder für großen Hunger eine zweite Keule möchtet.
Passt das neben eine Ente auf denselben Tisch?
Genau dafür ist sie gedacht. Beide Keulen kommen in einer Lieferung, brauchen im Ofen etwa gleich lang und sind gleichzeitig fertig.
Wie lange hält sich die vegane Keule?
Alles ist vakuumiert und gekühlt. Im Kühlschrank hält sich die Keule bis zu 7 Tage, das genaue Datum steht auf jeder Packung.
Was mache ich, wenn etwas leicht gefroren ankommt?
Das kann bei der Kühlung passieren und ist kein Problem. Legt die Beutel einzeln über Nacht in den Kühlschrank, dann tauen sie schonend auf.
Gibt es die vegane Keule auch als Menü?
Ja. Mit dem Menü-Upgrade für 10 € pro Person kommen eine Süßkartoffel-Kürbissuppe vorweg und ein Schokoladenbrownie mit Orangen-Toffee danach dazu. Beides ist ebenfalls vegan.
Wie kommt die Keule zu mir?
Abholung kostenlos in Berlin-Rummelsburg am 18., 19. und 21. bis 23. Dezember oder gekühlte Lieferung per DHL Express am 21. oder 22. Dezember, für 21 €, ab 120 € kostenlos.
Bis wann muss ich bestellen?
Bis zum 16. Dezember. Die Mengen sind begrenzt, 2025 waren alle veganen Keulen nach drei Wochen ausverkauft.
Gibt es noch eine andere vegane Hauptspeise?
Ja, den Maronen-Nussbraten. Er schmeckt nussig und herzhaft, ganz anders als die Keule, und ist einzeln bestellbar.
Jetzt bestellen
Sichert euch eure Keulen.
Abholung in Berlin oder gekühlte Lieferung deutschlandweit, versandfrei ab 120 €. Die Mengen sind begrenzt, 2025 war nach drei Wochen alles weg.