Zubereitung
Auspacken, aufwärmen, anrichten.
Alles ist vorgegart und einzeln vakuumiert. Die Keule kommt in den Ofen, die Beilagen auf den Herd, und nach etwa 30 Minuten steht alles gleichzeitig auf dem Tisch. Hier findet ihr beide Anleitungen, genau wie sie der Box beiliegen.
Zeit
Etwa 30 Minuten
Keule rund 25 Minuten im Ofen, die Klöße ziehen parallel etwa 20 Minuten. Plus Vorheizen.
Ausstattung
Ofen, Blech, Töpfe
Ein Backblech mit Backpapier und drei bis vier Töpfe, dazu ein Schneebesen für die Soße.
Aufbewahrung
Bis zu 7 Tage
Im Kühlschrank lagern. Das genaue Datum steht auf jeder Packung.
Entenkeule · Spreeküche
Die Entenkeule, Schritt für Schritt.
- Vorbereiten. Backofen auf 180 °C Umluft oder 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Klöße. Sobald das Wasser kocht, die Klöße vorsichtig hineingeben. Hitze auf niedrige Stufe stellen und etwa 20 Minuten ohne Deckel ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Zwischendurch sanft umrühren.
- Kohl und Soße. Rotkohl, Grünkohl und Soße jeweils in einen eigenen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Die Soße am besten mit dem Schneebesen rühren, damit sie nicht anbrennt.
- Entenkeule. Die Keule aus dem Beutel nehmen, auf ein Blech mit Backpapier legen und im mittleren Fach etwa 25 Minuten backen, bis die Haut schön knusprig ist.
Das braucht ihr: Ofen, Backblech mit Backpapier, einen großen Topf für die Klöße, je einen Topf für Rotkohl, Grünkohl und Soße, einen Schneebesen.
Vegane Keule · MOJEWA
Die vegane Keule, Schritt für Schritt.
- Vorbereiten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Klöße. Sobald das Wasser kocht, die Klöße vorsichtig hineingeben. Hitze auf geringe Stufe stellen und etwa 20 Minuten ohne Deckel ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Zwischendurch sanft umrühren.
- Rotkohl und Jus. Beides in getrennte Töpfe geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Die Jus mit dem Schneebesen rühren, damit nichts anbrennt.
- Vegane Keule. Die Keule vorsichtig aus dem Beutel nehmen, auf ein Blech mit Backpapier legen und mit der beiliegenden Marinade bestreichen. Im mittleren Fach etwa 25 Minuten backen, bis sie so knusprig ist, wie ihr sie mögt. Danach kurz ruhen lassen.
Das braucht ihr: Ofen, Backblech mit Backpapier, drei Töpfe für Klöße, Rotkohl und Jus, einen Küchenpinsel für die Marinade, einen Schneebesen.
Anrichten
Auf den Teller.
Pro Person empfehlen wir eine Keule, zwei bis drei Klöße, Kohl und etwas Soße oder Jus. Alles auf vorgewärmten Tellern anrichten, dann bleibt es länger heiß.
Mit Menü-Upgrade
Suppe vorweg, Brownie danach.
Suppe: im eigenen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, vor dem Servieren samtig pürieren und mit Kürbiskernen und Kernöl anrichten. Während ihr die Suppe esst, bleibt der Rest bei kleiner Hitze warm.
Brownie: nach dem Hauptgang den Ofen ausschalten, die Brownies auf ein frisches Stück Backpapier legen und bei leicht geöffneter Tür in der Restwärme kurz erwärmen. Mit dem Orangen-Toffee servieren.
Fragen
Rund um die Zubereitung.
Alles zu Terminen und Versand steht unter Lieferung und Abholung. Mehr Tipps für die Ente im Ratgeber.
Wie lange hält sich das Essen?
Im Kühlschrank bis zu 7 Tage. Das genaue Datum steht auf jeder Packung. Kontrolliert die Beutel nach dem Auspacken und legt alles gleich in den Kühlschrank.
Was mache ich, wenn etwas leicht gefroren ankommt?
Das kann bei der Kühlung passieren und ist kein Problem. Legt die Beutel einzeln über Nacht in den Kühlschrank, dann tauen sie schonend auf.
Kann ich Ente und vegane Keule zusammen in den Ofen geben?
Ja. Beide brauchen etwa 25 Minuten und passen zusammen aufs Blech. Die Anleitungen nennen für die Ente 180 °C Umluft und für die vegane Keule 180 °C Ober-/Unterhitze. Bei Umluft die vegane Keule in den letzten Minuten im Blick behalten, sie wird schneller knusprig.
Wie viele Töpfe brauche ich?
Für die Ente vier: Klöße, Rotkohl, Grünkohl und Soße. Für die vegane Keule drei: Klöße, Rotkohl und Jus. Mit Menü-Upgrade kommt einer für die Suppe dazu. Dazu Ofen, Backblech und Backpapier.
Ich habe die Anleitung verlegt.
Kein Problem, beide Anleitungen gibt es auf dieser Seite als PDF zum Herunterladen.
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