Weihnachtsente · Spreeküche Berlin
Weihnachtsente bestellen: die Festtagskeule.
Eure Weihnachtsente, ohne stundenlang am Ofen zu stehen: eine ganze Entenkeule pro Person, langsam gegart, mit Rotkohl, Grünkohl, Klößen und kräftiger Entensoße. Ihr macht nur noch den Ofen an.
4,9 bei Google · 81 Bewertungen der Spreeküche
Was drin ist
Alles für einen Teller.
- Eine Entenkeule, vorgegart und vakuumiert
- Drei Kartoffelklöße à 75 g
- 160 g Rotkohl (vegan)
- 160 g Grünkohl mit Speck und Knacker
- 125 ml Entensoße
Macht drei Gänge draus
Vorweg Süßkartoffel-Kürbissuppe, danach ein Schokoladenbrownie (80 g) mit Orangen-Toffee. Beides vegan, beides in derselben Lieferung.
Weihnachten 2025
Das sagen unsere Kunden.
„Entspannt Gäste empfangen war seit langem nicht mehr so einfach.“
„Wir hatten ein schnell zubereitetes und köstliches 3 Gänge Menü.“
„Solange aber werden wir wieder auf diese Weihnachtsbox zurückkommen. Wir bleiben treue Kunden!“
Echte Bewertungen der Spreeküche bei Google, gekürzt, zur Weihnachtsbox 2025. Alle Bewertungen ansehen
Aus unserer Küche
Handwerk, keine Fabrik.
Gekocht wird in der Spreeküche in Berlin, derselben Küche, die im Dezember Weihnachtsfeiern für hunderte Gäste kocht. Auf dem Teller liegt eine ganze Keule pro Person, keine halbe.
Rotkohl, Grünkohl, Klöße und Soße kochen wir selbst, nichts davon kommt aus dem Glas. Alles ist vorgegart, fertig abgeschmeckt und einzeln vakuumiert. Ihr macht den Ofen an, mehr nicht.
Keule statt ganzer Ente
Die Weihnachtsente, schon tranchiert.
Eine ganze Weihnachtsente braucht zwei Stunden im Ofen, dazu Begießen, Fett abschöpfen und Tranchieren am Tisch. Wir nehmen davon das beste Stück: die Keule, saftig und mit knuspriger Haut. Jeder bekommt seine eigene, ihr bestellt einfach so viele, wie Gäste am Tisch sitzen.
Abholen könnt ihr in Berlin-Rummelsburg am 18., 19. und 21. bis 23. Dezember. Gekühlt geliefert wird am 21. und 22. Dezember, nach ganz Deutschland. Alle Termine stehen unter Lieferung und Abholung.
Im Vergleich
Ganze Ente oder Festtagskeule?
Beides schmeckt nach Weihnachten. Der Unterschied liegt im Aufwand am Festtag.
| Ganze Ente selbst braten | Festtagskeule | |
|---|---|---|
| Zeit im Ofen | etwa 2 bis 2,5 Stunden | etwa 25 Minuten |
| Arbeit | würzen, begießen, Fett abschöpfen, tranchieren | aufs Blech legen, Beilagen erwärmen |
| Portion | reicht für 2 bis 4, je nach Größe | eine ganze Keule pro Person |
| Beilagen und Soße | selbst kochen | dabei, fertig abgeschmeckt |
| Planung | Ente kaufen, Rezept, Zeitplan | bestellen, abholen oder liefern lassen |
Wer die Ente trotzdem selbst machen will: Im Ratgeber Ente oder Gans stehen Mengen und Garzeiten für ganze Tiere.
Planen
Wie viel für wie viele?
Die Rechnung ist einfach: eine Keule pro Person. Bei einer ganzen Ente schätzt man mit Rohgewicht und Knochen, bei der Festtagskeule nicht. Jeder Gast bekommt dasselbe Stück, niemand muss am Tisch aufteilen.
- Zu zweit: 2 Entenkeulen, mit Menü-Upgrade wird ein 3-Gang-Abend daraus.
- Familie mit Veganern: zum Beispiel 3 Entenkeulen und 1 vegane Keule. Beides kommt zusammen und ist gleichzeitig fertig.
- Großer Hunger: eine Entenkeule einzeln dazu oder sechs zusätzliche Klöße, beides bei den Extras im Bestellformular.
Mehr als 40 Gäste oder warm geliefert? Dafür ist die Weihnachtsfeier mit der Spreeküche da.
Lagern und liefern
Gekühlt bis zum Fest.
Keule, Klöße, Kohl und Soße kommen jeweils in einem eigenen Vakuumbeutel. Beim Versand reisen sie in einer Thermobox mit Kühlakkus per DHL Express, in der Regel über Nacht. Zu Hause gehört alles gleich in den Kühlschrank. Dort hält es bis zu 7 Tage, das genaue Datum steht auf jeder Packung.
- Abholung: kostenlos in der Gustav-Holzmann-Straße 10, 10317 Berlin, am 18., 19. und 21. bis 23. Dezember, Uhrzeit nach Absprache
- Lieferung: gekühlt am 21. oder 22. Dezember, auch innerhalb Berlins, 21 €, ab 120 € kostenlos
- Bestellschluss: 16. Dezember
Alle Details stehen unter Lieferung und Abholung.
Zubereitung
In 30 Minuten auf dem Tisch.
- Ofen auf 180 °C Umluft oder 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Keule auf ein Blech mit Backpapier, etwa 25 Minuten im mittleren Fach.
- Klöße ins kochende Salzwasser, Hitze runter und etwa 20 Minuten ohne Deckel ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
- Rot- und Grünkohl im Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Soße kurz erhitzen und direkt vor dem Servieren über die Keule geben.
Wer kocht
Spreeküche, Berlin.
Seit zwölf Jahren Catering für Firmen und Events in Berlin, in eigener Küche. Letztes Jahr gingen 250 Entenkeulen im Menü und 75 vegane Keulen raus. Nach drei Wochen waren wir ausverkauft.
Wie lange braucht die Entenkeule im Ofen?
Etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft oder 190 °C Ober-/Unterhitze, auf einem Blech mit Backpapier im mittleren Fach. Die Keule ist schon gegart, im Ofen wird sie heiß und die Haut wieder knusprig.
Wie viel ist eine Portion?
Eine ganze Entenkeule, drei Kartoffelklöße à 75 g, je 160 g Rotkohl und Grünkohl und 125 ml Entensoße. Das ist eine ordentliche Festtagsportion für eine Person.
Wie viele Keulen brauche ich?
Eine Keule pro Person. Wer großen Hunger hat, bestellt eine Entenkeule einzeln dazu oder stockt bei den Beilagen auf, zum Beispiel mit sechs zusätzlichen Klößen.
Kann ich nur die Keule ohne Beilagen bestellen?
Ja. Keule, Soße, Klöße und Kohl gibt es auch einzeln, falls ihr Beilagen selbst macht oder aufstocken wollt.
Wie lange hält sich die Keule?
Alles ist vakuumiert und gekühlt. Im Kühlschrank hält sich die Keule bis zu 7 Tage, locker bis zu den Feiertagen. Das genaue Datum steht auf jeder Packung.
Was mache ich, wenn etwas leicht gefroren ankommt?
Das kann bei der Kühlung passieren und ist kein Problem. Legt die Beutel einzeln über Nacht in den Kühlschrank, dann tauen sie schonend auf.
Welche Allergene sind enthalten?
Im Weihnachtsessen mit Ente stecken Gluten, Milch, Sellerie, Senf sowie Schwefeloxid und Sulfite. Die genauen Angaben stehen auf jeder Packung.
Ist der Rotkohl vegan?
Ja, unser Rotkohl ist vegan. Der Grünkohl wird mit Speck und Knacker gekocht, die Klöße enthalten Milch.
Kann ich die Weihnachtsente auch außerhalb von Berlin bestellen?
Ja. Wir verschicken gekühlt per DHL Express in ganz Deutschland, Zustellung am 21. oder 22. Dezember, für 21 €, ab 120 € versandfrei. In Berlin könnt ihr auch kostenlos abholen. Bestellschluss ist der 16. Dezember.
Wann kann ich in Berlin abholen?
In der Gustav-Holzmann-Straße 10 in Rummelsburg am 18., 19. und 21. bis 23. Dezember. Die Uhrzeit sprechen wir nach der Bestellung mit euch ab.
Bis wann muss ich bestellen?
Bis zum 16. Dezember. Die Mengen sind begrenzt, 2025 war nach drei Wochen alles ausverkauft.
Gibt es die Ente auch als Menü?
Ja. Mit dem Menü-Upgrade für 10 € pro Person kommen vorweg eine Süßkartoffel-Kürbissuppe und danach ein Schokoladenbrownie mit Orangen-Toffee dazu.
Kann ich Ente und vegane Keule mischen?
Ja, genau dafür gibt es uns. Beides kommt in einer Lieferung und braucht im Ofen etwa gleich lang.
Wie bezahle ich?
Direkt beim Bestellen online im Shop. Die Bestätigung kommt sofort per E-Mail.
Jetzt bestellen
Sichert euch eure Keulen.
Abholung in Berlin oder gekühlte Lieferung deutschlandweit, versandfrei ab 120 €. Die Mengen sind begrenzt, 2025 war nach drei Wochen alles weg.